Anvisa disponibiliza arquivos com modelos para nova rotulagem nutricional
Os modelos de rotulagem nutricional visam auxiliar a correta implementação da rotulagem frontal e mudanças na tabela…
Agron Food Academy
Autoria institucional de conteudo migrado do Agron Food Academy.
Artigos de Agron
Pesquisadores melhoram processo de extração de suco através de enzimas produzidas por fungos
Os extratos produzidos por Penicillium oxalicum apresentaram um maior rendimentos e melhores características…
Pesquisadores da Embrapa tornam bactéria encontrada no mandacaru em bioproduto para promover tolerância à seca em milho
Depois de 12 anos de pesquisa, a nova tecnologia chega ao mercado e é o primeiro produto destinado a diminuir os…
Taxonomia para espécies de bactérias do gênero Lactobacillus é alterada
Um novo estudo publicado em abril de 2020 propõe uma nova organização taxonômica para o gênero Lactobacillus, que…
Cientistas desenvolvem leite “plant-based” a partir de grão de bico e coco
A bebida formulada com 70% de extrato de grão de bico e 30% de extrato de coco pode ser uma boa alternativa ao leite de…
Pesquisadores desenvolvem linguiça fermentada mista de carne de porco e coelho
Os cientistas verificaram que é possível substituir até 40% da carne de porco por carne de coelho sem interferir nos…
Cientistas desenvolvem revestimentos à base de proteína de arroz como alternativa para prolongar a vida de prateleira de ovos
O uso da tecnologia permitiu o aumento do tempo de prateleira de ovos armazenados à temperatura ambiente