Pesquisadores criam embalagem biodegradável de sementes de melancia com óleo de orégano
filme biodegradável inovador utilizando farinha de sementes de melancia desengordurada, enriquecida com óleo essencial de orégano.
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Do mais recente ao mais antigo, em todas as áreas do blog.
Pesquisadores desenvolvem tecnologia capaz de proteger abelhas de inseticidas
Pesquisadores da Universidade de Cornell desenvolveram micropartículas enzimáticas capazes de proteger abelhas contra…
Pesquisador tailandês utiliza penas de frango como alternativa à carne
Pesquisador tailandês desenvolveu uma maneira de preparar “carne” de penas de frango que pode não apenas evitar o…
Técnicas de processamento de micro-ondas e suas aplicações recentes na indústria alimentícia
Esta notícia apresenta uma revisão das aplicações recentes das técnicas de processamento por micro-ondas — como…
Bakuchiol demonstra efeito anti-inflamatório no controle da resistência à insulina
O bakuchiol, composto natural com ação anti-inflamatória, melhora a resistência à insulina e o metabolismo…
Fórmula Infantil à Base de Leite de Cabra Melhora Barreira Intestinal e Produção de Ácidos Graxos, Revela Estudo
A fórmula infantil de leite de cabra se mostrou superior à de vaca, fortalecendo a barreira intestinal e aumentando a…
Tecnologia de micro-ondas revoluciona a segurança e qualidade nutricional do leite
Estudo mostra que o uso de micro-ondas no processamento do leite garante a segurança microbiológica e preserva melhor…
Pesquisadores utilizam goma de caju modificada para desenvolver microesferas de liberação controlada de medicamentos
Pesquisadores desenvolveram microesferas de liberação controlada utilizando alginato de sódio e goma de caju…
Folhas de mangueira ganham destaque como ingrediente funcional para as indústrias alimentícia e farmacêutica
As folhas da Mangifera indica L. (mangueira) demonstram alto potencial nutricional e terapêutico. Um estudo recente…
Encapsulamento de Extrato de Placenta Suína: Alternativa Funcional com Potencial Terapêutico
O estudo desenvolveu microesferas de alginato com extrato de placenta suína, destacando a formulação F2 por sua alta…
Nova técnica para proteger antioxidantes do milho roxo e potencializar seus benefícios
A Importância dos Antioxidantes Naturais Antioxidantes dietéticos, como as antocianinas e polifenóis, são essenciais…
Utilização de ferramentas de gerenciamento de riscos para uma cozinha industrial: modismo ou necessidade?
UANs hospitalares produzem refeições seguindo rigorosos padrões de segurança. Um estudo identificou riscos como…
Mapa define novas normas de identidade e qualidade para bebidas não alcoólicas
A Portaria n° 123/2021 do Mapa define padrões para bebidas não alcoólicas, exigindo que a quantidade de frutas seja…
