Abre processo seletivo para professor substituto para o IF Goiano - Campus Rio Verde
Processo seletivo para professor substituto para o IF Goiano, por tempo determinado. Dentre as áreas, encontra-se…
Agron Food Academy
Autoria institucional de conteudo migrado do Agron Food Academy.
Artigos de Agron
Cientistas desenvolvem análogos de carne contendo concentrado de fibra de aveia e isolado de proteína de ervilha
Cientistas desenvolvem análogos de carne contendo concentrado de fibra de aveia e isolado de proteína de ervilha
Produção de queijo minas sustentável: o que temos de novidade?
Produção de queijo minas sustentável: o que temos de novidade?
Biofilme de amido de mandioca para o aumento do Shelf Life de bananas.
Biofilme de amido de mandioca para o aumento do Shelf Life de bananas.
Cientistas desenvolvem oleogel que substitui gorduras trans e saturadas
O oleogel seria uma alternativa de gordura mais saudável adicionada aos alimentos
Estudo realiza encapsulação de probióticos com emulsão água em óleo para melhorar viabilidade
O estudo forneceu informações úteis sobre a utilização de emulsões de alta fase interna água em óleo para melhorar a…
Pesquisadores japoneses desenvolvem hashis elétricos que realçam o sabor salgado
O objetivo dos hashis elétricos é realçar o sabor de sal e diminuir a quantidade de sódio adicionada aos alimentos
Emulsão antimicrobiana sobre bactérias deteriorantes de pescado foi desenvolvida
O controle de contaminações de origem alimentar continua sendo um desafio de segurança alimentar e vários desafios…
Formulário de indicação
Pesquisadores adicionaram pó de uva como agente antioxidante em salsichas
Os pós de uva japonesa foram eficazes em retardar a oxidação lipídica das salsichas bolonhesas, possivelmente devido à…
Cientistas desenvolvem filme biodegradável capaz de melhorar as características pós-colheita do champignon
O Filme se mostrou capaz de melhorar a qualidade de armazenamento e prolongar a vida útil do Agaricus bisporus…
Utilização de ferramentas de gerenciamento de riscos para uma cozinha industrial: modismo ou necessidade?
A garantia da qualidade e segurança alimentar em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar envolve uma gestão de…
Pesquisadores desenvolveram biosensor capaz de detectar a micotoxina patulina
A patulina é uma micotoxina produzida naturalmente por vários fungos, incluindo Aspergillus , Penicillium e…