Métodos de extração e aplicabilidade da quitosana nos últimos 5 anos: Uma revisão sistemática
- Jefferson Renan Pinheiro Rodrigues
- Krause Gonçalves Silveira Albuquerque
- Lúcia Raquel Ramos Berger
- Gerla Castello Branco Chinelate
Resumo
A quitosana é um polissacarídeo natural e biodegradável derivado do processo de desacetilação da quitina (poli-(1-4)-2-acetamida-2-desoxi-β-D-glicosamina) que é considerada o segundo composto orgânico mais presente na natureza, depois da celulose. Esses polímeros podem ser encontrados em invertebrados e paredes celulares de fungos, principalmente na ordem Mucorales (classe Zygomycetes). A presente revisão sistemática tem como objetivo selecionar e avaliar estudos publicados na língua portuguesa durante o período de 2015 a 2021 sobre extração e aplicação do biopolímero quitosana. Desse modo, a pesquisa bibliográfica foi realizada com a seleção de artigos científicos sobre os processos de extração da quitosana e a sua aplicabilidade nos últimos 5 anos. Foram utilizados os seguintes base de dados: Periódicos Capes , Google Scholar e SciELO ; e as palavras-chave usadas para a pesquisa foram: “chitosan”, “applicability”, “extraction”. Foram selecionados artigos, teses e dissertações nacionais, que foram lidos na íntegra para então serem classificados como incluídos ou excluídos, e serem utilizados como objeto de pesquisa. Assim, o contínuo investimento na otimização da produção de quitosana como um produto inovador, poderá resultar em benefícios a sociedade consumidora e ao ramo industrial produtor.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- RODRIGUES, Jefferson Renan Pinheiro; ALBUQUERQUE, Krause Gonçalves Silveira; BERGER, Lúcia Raquel Ramos; CHINELATE, Gerla Castello Branco. MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E APLICABILIDADE DA QUITOSANA NOS ÚLTIMOS 5 ANOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: FILHO, R. BERNADINO; CAMELO, M. C. S.; ROSAL, A. G. C.; GOMES, G. M. S.; SOUZA, I. B.; OLIVEIRA, S. N. (org.). A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539640. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539640-19.
- APA
- Rodrigues, J. R. P., Albuquerque, K. G. S., Berger, L. R. R., Chinelate, G. C. B. (2022). MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E APLICABILIDADE DA QUITOSANA NOS ÚLTIMOS 5 ANOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In R. B. FILHO, M. C. S. CAMELO, A. G. C. ROSAL, G. M. S. GOMES, I. B. SOUZA, S. N. OLIVEIRA (Orgs.), A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539640-19
- Vancouver
- Rodrigues JRP, Albuquerque KGS, Berger LRR, Chinelate GCB. MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E APLICABILIDADE DA QUITOSANA NOS ÚLTIMOS 5 ANOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: FILHO RB, CAMELO MCS, ROSAL AGC, GOMES GMS, SOUZA IB, OLIVEIRA SN, organizadores. A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539640-19
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- https://doi.org/10.53934/9786599539640-19