Cotidianos e experiências de alimentação, nutrição e saúde

Prefácio

É com grande satisfação que apresento este livro, fruto do árduo trabalho e dedicação de alunos, professores e profissionais que defendem e fazem um SUS melhor. Este material representa não apenas uma compilação de estudos, mas um testemunho do comprometimento na promoção da saúde pública e nutrição em nossa comunidade.

Ao ler esse trabalho, recordei-me da citação de Adib Jatene: “Nutrição é mais do que um simples alimento, é uma terapia que tem que ser bem aplicada na saúde pública, principalmente na atenção básica, onde se busca prevenir mais do que remediar”.

A atenção básica é a pedra angular de qualquer sistema de saúde, e é justamente nesse âmbito que esse trabalho mostra seu empenho, aplicando seus conhecimentos teóricos na prática, enfrentando os desafios reais da saúde pública. Suas pesquisas, projetos e ações têm impactado positivamente a qualidade de vida dos cidadãos de Cuité e região, demonstrando a importância da educação aliada à atuação prática.

Este livro é um registro valioso das conquistas e descobertas alcançadas por trabalhadores, estudantes e professores comprometidos com uma realidade e um território de saúde. Nele, encontramos não apenas a síntese dos trabalhos realizados, mas também a inspiração para novas abordagens, inovações e perspectivas no campo da saúde pública.

Que esta obra seja não apenas um testemunho do que foi realizado, mas um farol, orientando futuros profissionais e gestores de saúde a seguirem um caminho de dedicação, pesquisa e comprometimento com o bem-estar da população. Agradeço a todos os envolvidos por tornarem possível a concretização deste projeto que, sem dúvida, deixará um legado significativo na área da saúde pública.

Kamilla Helen Rodrigues Capistrano

Coordenadora Estadual de Alimentação e Nutrição – SES/PB

Coordenadora da Rede de Atenção às Condições Crônicas – SES/PB