As boas práticas agropecuárias (bpa) na pecuária de leite: Uma revisão
Mirian Cristina Feiten Consultar afiliações no livro
Resumo
Leite de qualidade é aquele obtido de vacas sadias e bem alimentadas, que têm suas características nutritivas e composição original garantidas e preservadas ao longo de todo o processo de beneficiamento e/ou produção de derivados. É livre de resíduos (medicamentos, pesticidas, micotoxinas), adulterantes e microrganismos patogênicos, de forma a não oferecer riscos ao ambiente, ao animal e ao ser humano. As Boas Práticas Agropecuárias (BPA) na obtenção higiênica do leite relacionam os procedimentos que diminuem os riscos de contaminação de natureza biológica, química e física, e compreendem todas as etapas realizadas nas propriedades rurais de pecuária de leite. Assim, este trabalho de revisão tem a finalidade de compilar informações teóricas, conforme a legislação em vigor, e experiências práticas disponíveis na literatura da área, a fim de orientar, capacitar ou aprimorar as BPA na pecuária de leite, garantindo assim uma matéria-prima de qualidade ainda na propriedade rural, o que também refletirá em maior segurança à toda a cadeia produtiva.
Como citar
- ABNT
- AS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PECUÁRIA DE LEITE: UMA REVISÃO. In: ; MEDEIROS, J. A.; NIRO, C. M. (org.). PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539657. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539657-12.
- APA
- (2022). AS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PECUÁRIA DE LEITE: UMA REVISÃO. In , J. A. Medeiros, C. M. Niro (Orgs.), PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539657-12
- Vancouver
- AS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PECUÁRIA DE LEITE: UMA REVISÃO. In: , Medeiros JA, Niro CM, organizadores. PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539657-12
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- https://doi.org/10.53934/9786599539657-12