Pesquisadores patenteiam revestimento que aumenta a vida útil de frutas
A invenção teve origem na dissertação de mestrado da pesquisadora Jorgiane da Silva Severino Lima, no Programa de…
Agron Food Academy
Autoria institucional de conteudo migrado do Agron Food Academy.
Artigos de Agron
IFRN realiza o 1º cita e 4º secta
A Comissão Organizadora do 1º Congresso Internacional de Tecnologia Agroalimentar (CITA) e 4 º Seminário de Ciência e…
Pão funcional com adição de folhas de erva-mate é desenvolvido
Os resultados contribuirão para a produção de um pão com maiores propriedades funcionais devido à presença de…
A Agron Food Academy é associada à Crossref
A editora Agron Food Academy, ao se tornar membro da Crossref, é autorizada a fazer registro de DOI de suas obras.
Pesquisadores criam sorvete a partir do hidrolisado de clara de ovo
Tentando trazer uma alternativa para o problema, pesquisadores da Instituto de Pesquisa em Ciência de Alimentos, Madri…
FAPESP busca bolsista de Pós-Doutorado em Ciência dos Alimentos
A Bolsa de pós-doutorado está associada a um projeto com o objetivo de avaliar os efeitos dos óleos essenciais na…
Spray antimicrobiano contendo óxido de cálcio é desenvolvido
Cientistas desenvolvem Spray antimicrobiano contendo óxido de cálcio, as dispersões coloidais exibiram os maiores…
I Simpósio de Inovações e Tecnologia de Alimentos
O I Simpósio de Inovações e Tecnologia de Alimentos organizado é pelo Grupo de Estudos "Luiz de Queiroz", da ESALQ/USP.
Embalagem comestível anti-Listeria foi desenvolvida
O objetivo do estudo foi fabricar um filme antimicrobiano otimizado com Lactobacillus sakei e BNC. Para a incorporação…
Pesquisa estuda mecanismo de ação do limoneno contra Staphylococcus aureus
Pesquisadores estudaram o mecanismos de ação do limoneno em Staphylococcus aureus ( S. aureus )
Micotoxinas - Um problema na cadeia produtiva da Castanha do Brasil
As micotoxinas conferem aos fungos uma vantagem competitiva sobre outros fungos e sobre bactérias presentes no ambiente.
Fórum discute a Segurança de Alimentos na produção de embalagens
Especialistas se reúnem virtualmente para esclarecer as principais questões que acompanham os profissionais deste…
Pesquisadores desenvolvem método de identificação de adulteração no pescado
Métodos analíticos capazes de diferenciar produtos de peixes frescos de congelados / descongelados são necessários para…