Ciência sensorial e mídias sociais: Uma revisão
Resumo
A análise sensorial é a avaliação dos sinais recebidos através dos sentidos da visão, audição, paladar, olfato e tato. É considerada um processo-chave no desenvolvimento de novos produtos e essencial para entender os consumidores, preenchendo a lacuna entre as características do produto e a percepção e aceitação do consumidor. Com a intensificação do processo de globalização e dos avanços tecnológicos, várias áreas estão em busca de inovação para o novo modelo digital, ou seja, a publicidade contemporânea. Um marco desse avanço foram as chamadas Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs) e Tecnologias Digitais de Informação e Comunicação (TDIC) estas, oportunizam por meio de equipamentos, mídias, a junção de vários meios e de pessoas numa rede que favorece a comunicação entre seus integrantes, aumentando as ações e possibilidades já garantidas pelos meios tecnológicos. Associada às novas tecnologias, a utilização da internet assegura maior comunicação entre indivíduos de origem diferentes, originando por meio do diálogo e da facilidade deste exercício a troca de conhecimento e enriquecendo o ensino-aprendizagem. Em vista do exposto, o presente trabalho tem o objetivo de apresentar as oportunidades e desafios que as mídias sociais oferecem para a ciência sensorial e do consumidor bem como os principais meios de comunicação a serem aplicados na mesma. A pesquisa foi realizada na plataforma do Instagram e mostrou que a maioria dos influenciadores digitais da plataforma trabalha o tema de análise sensorial através de publicações do Feed e o fazem por meio da divulgação de conteúdo relacionado ao ensino e discussão.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- LIMA, Cristiane Teles; SOUZA, Edneia Correia de; REIS, Isabela Cristina Pascoal; CARVALHO, Hugo José Martins. CIÊNCIA SENSORIAL E MÍDIAS SOCIAIS: UMA REVISÃO. In: PINTO, E. G.; MARTINS, W. F.; MEDEIROS, J. A.; NIRO, C. M.; OLIVEIRA, K. Á. R. (org.). Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539664. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539664-10.
- APA
- Lima, C. T., Souza, E. C., Reis, I. C. P., Carvalho, H. J. M. (2022). CIÊNCIA SENSORIAL E MÍDIAS SOCIAIS: UMA REVISÃO. In E. G. PINTO, W. F. MARTINS, J. A. MEDEIROS, C. M. NIRO, K. Á. R. OLIVEIRA (Orgs.), Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539664-10
- Vancouver
- Lima CT, Souza EC, Reis ICP, Carvalho HJM. CIÊNCIA SENSORIAL E MÍDIAS SOCIAIS: UMA REVISÃO. In: PINTO EG, MARTINS WF, MEDEIROS JA, NIRO CM, OLIVEIRA KÁR, organizadores. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539664-10
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- https://doi.org/10.53934/9786599539664-10