Perfil do consumidor de café no alto jequitinhonha - mg
Resumo
O café pertence à família Rubiaceae Egênero Coffea L . e é considerado uma das bebidas mais consumidas no mundo. O Brasil se destaca pela produção e exportação. O Vale do Jequitinhonha apresenta uma representativa porção dessa produção cafeeira. Assim, o trabalho teve por objetivo avaliar as preferências e o comportamento do consumidor de café diante a diversidade do produto no Alto Jequitinhonha – MG. Inicialmente, um questionário de opinião semiestruturado foi enviado às pessoas que consumiam café, das regiões do Alto Jequitinhonha, através da ferramenta Google Formulários®, os envolvidos foram de forma voluntária, totalizando 104consumidores. A análise de resultados demonstrou que 36,54 % apresentavam faixa etária entre 26 e 35 anos, em sua maioria do sexo feminino (75,96 %), bem como tomavam café todos os dias (86,54 %). Além disso, relataram utilizar coador de pano (62,5 %), e consumiam café tradicional (55,77 %). Por fim, o presente estudo possibilitou traçar o perfil dos consumidores potenciais, bem como suas preferências.
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0.
Como citar
- ABNT
- LOPES, Fabiana Cazeli Panage; LIMA, Deiviany Santana Santos; SANTOS, Patrícia Natalina dos; NETO, Gleydson Luiz de Oliveira; OLIVEIRA, Mírian Andrade Santos. PERFIL DO CONSUMIDOR DE CAFÉ NO ALTO JEQUITINHONHA - MG. In: PINTO, E. G.; MARTINS, W. F.; MEDEIROS, J. A.; NIRO, C. M.; OLIVEIRA, K. Á. R. (org.). Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agronfy, 2022. ISBN 9786599539664. DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539664-9.
- APA
- Lopes, F. C. P., Lima, D. S. S., Santos, P. N., Neto, G. L. O., Oliveira, M. A. S. (2022). PERFIL DO CONSUMIDOR DE CAFÉ NO ALTO JEQUITINHONHA - MG. In E. G. PINTO, W. F. MARTINS, J. A. MEDEIROS, C. M. NIRO, K. Á. R. OLIVEIRA (Orgs.), Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agronfy. https://doi.org/10.53934/9786599539664-9
- Vancouver
- Lopes FCP, Lima DSS, Santos PN, Neto GLO, Oliveira MAS. PERFIL DO CONSUMIDOR DE CAFÉ NO ALTO JEQUITINHONHA - MG. In: PINTO EG, MARTINS WF, MEDEIROS JA, NIRO CM, OLIVEIRA KÁR, organizadores. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agronfy; 2022. doi:10.53934/9786599539664-9
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- https://doi.org/10.53934/9786599539664-9